飲食與瑜伽的關係

Samarasa 瑜伽飲食講座紀錄文 (2024/03/16)

撰文：資宜

在接觸瑜伽的初期，有一位瑜伽老師曾提醒，要去觀察飲食和體位法練習之間的關係。從那之後我發現，如果前一晚喝了酒精性飲料，隔天的伸展會比以往吃力，而且整個身體有一股沉重感，但我不知道為什麼。瑜伽真的和飲食有關係嗎？大家會說即食食品或冷凍食品少吃為妙，但身邊確實有朋友是以它們為三餐，似乎也沒有不對勁。飲食，影響了我們什麼？看著無論是日本或台灣Mission活動時所準備的食物，我確實被那簡單又別具巧思的菜餚與擺盤所吸引，吃在嘴裡的那份美味，又是如此溫暖而難以忘懷，而那是什麼所組成的呢? 到底為什麼飲食和身體，甚至整體的瑜伽練習有關?

飲食與瑜伽，是個既具體又抽象的連結，我們很想知道其中的秘密，因此邀請到Mahayogi Mission 日本的前輩為我們開設Samarasa 瑜伽飲食線上講座，透過更細緻的說明，讓我們了解飲食與瑜伽練習的關係，以及在平常的生活中，可以如何飲食。

Samarasa 是三摩地（Samadhi）的另一個名字，也是上師Shri Mahayogi為這個瑜伽飲食課程的命名。「sama」是平等、「rasa」 是品嚐、歡喜的意思，所以samarasa也蘊含了這樣的意思——對於食材的生命和我們的生命都以平等的愛對待，讓料理的人和享用料理的人一起品嘗到喜悅。有別於其他廚藝課程，Samarasa以瑜伽為基礎，不只是學習如何準備餐食，更能從中學習如何在生活中體現瑜伽的教導。

本次的講座由日本前輩Madhuri 桑和Sarani桑主持。在第一堂課中，首先闡述飲食與瑜伽的關係。正如我們所知，身體是開悟的載具，因此我們需要新鮮、品質好、以純淨為特性的食物——即悅性食物，來淨化身體，使身體輕盈，以便靠近真實。接著說明所選擇的食物對我們產生的影響。在瑜伽哲學裡認為萬物都可區分為三種屬性（guna），分別為悅性（sattva）、惰性（rajas）、變性（tamas），食物也可以被歸類到其中，大致解釋了為何修習瑜伽的人多以蔬食為主，也說明了我自己每每喝完酒精性飲料後身體沉重感的來源。前輩進一步解釋，依據自己生活的地區的風土條件去飲食也是很重要的，例如在西藏這樣的寒冷高山，很難堅持蔬食飲食。

                     食物的三種屬性，這張圖上的分類，是上師Shri Mahayogi透過他親身感受所做的區分。

隨後，日本前輩分享了日常準備飲食的原則，以及準備飲食時應該有的思考。

例如，跟著大自然的變化，選用當季食物；攝取新鮮的食物，在其生命力最好時享用它。

在這段分享中，我慢慢理解了練習自己準備料理的重要性。只有透過自己觀察歲時的變化和走入市場及親手觸摸，才能感受真正的當季與新鮮。攝取新鮮的食物一事，也讓我重新思考怎麼買、買多少已是足夠。記得在一次聚會裡，我詢問日本前輩為何自己準備食物，食物與瑜伽練習間的關係，實際問題已模糊，但他的回答至今仍然清晰： 要思考食物是為誰準備，他們適合什麼樣的食物；挑選食材時還要觀察食材的外觀與大小，是否新鮮；上菜時的擺盤、配色是否美觀，是否讓食物看起來可口⋯⋯。原來，食物的料理背後乘載了很多因著為別人服務而衍生的思考，入口的不僅是食物本身，還包含了準備者的那份心意。

在講座後的討論，前輩們不斷提醒食物的選擇不是依著心智的欲求，而是感受身體的需求後的選擇。例如，不要因為覺得身體很累就外食，而應該換個念頭告訴自己：正因為身體很累，所以需要做飯給自己吃，才能讓自己得到較好的照顧。食物的選擇，不僅是柔軟的呵護，也可以是場與心的戰鬥！

下一次的講座將分享食物與調味，而我也更期待在下一堂課中，找出更多飲食與瑜伽的連結。