自己下廚

いただきます！我們開動了！

撰文者：Lynn

開始學習下廚，是在學習瑜伽之後。

更正確地說，是旅居各地學習瑜伽時為了遵節外食費用才開始學習洗手做羹湯的。

因此，人在歐美就學些歐美的料理，

近年常往日本跑，自然日本料理就常出現在我們的餐桌上了。

在日本學習烹飪的經驗是很特別及美好的，

除了偶爾參加到的烹飪課，

最主要的烹飪課，就是每天跟隨瑜伽前輩在住處準備三餐。

在日本投宿的地方有一個很美的名字叫 Shanti Kutira， 

裡頭住了兩位Shri Mahayogi 的弟子－Takafumi桑及 Yohei桑。

一開始協助料理晚餐時會被他們的速度及準確性所嚇到，

準確的料理順序，準確的食材數量，一切又快又準又優雅。

後來才知道，對於一個瑜伽練習者來說，

體位法的練習除了準備健康強壯的身體，更重要的是準備清晰而專注的心智，

同樣的過程也在烹飪下廚時進行著，

純淨的食物支持著純淨的身體及心智，烹飪的過程同時也在訓練內在的清晰及專注，

因此跟著Takafumi桑或 Yohei桑煮飯時感覺眼睛都比平時亮了許多。

隨著時間的推進，我也學了好幾道日式家常菜，

最愛的是豆皮洋蔥丼飯，黑芝蔴大蘿蔔及無敵家常味噌湯。

曾被前輩提點：

為了讓妳的練習進步(轉化成悅性Satvic 的狀態)，妳要盡量自己準備所吃的食物。

老實說，這在忙碌的現代及外食取得容易又便宜的台灣，真的是越來越不容易了。

但從日本回來後為了做到常常下廚，我們開始在住處聚餐，

可想而知，這對於一個廚房新手來說是多大的挑戰。

煮食四或五人份的晚餐，絕對挑戰了內在的穩定、清晰及專注，

而每一次我都將它視為對自己的訓練(雖然到現在還是常常手忙腳亂，但繼續努力中)。

上週，我們又有聚會了～

這一次Lynn準備了另一道日式家常菜－蛋包飯。

將菇乾炒去水後，加洋蔥及奶油拌炒，之後再加入煮好的白飯中扮勻，

裝盤後只要再加上一塊煎單面的蛋皮就完成了，相當容易又美味 (當晚大家有認可喔！)

主要是大家又能藉著這聚會聊聊最近瑜伽的學習，真好～

是的，烹飪是我的瑜伽練習，是為了準備這個身體及心智，而到達瑜伽的目標－Satori（悟）

我會繼續努力加油！

將炒好的菇與洋蔥拌入飯裡

盛盤

大廚本人

烤過的櫛瓜，非常美味～

味噌湯裡加進蔥花

完成！

淋上醬汁

剖面圖也來一張

我們備餐時乖乖坐著的湯圓（心）

飯後甜點是美味的銀耳湯和水果！